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如何鉴别工业盐和食用盐
2010/8/27 14:30:33

    工业盐,顾名思义就是用在工业生产上的盐,它跟食用盐有着本质的区别。工业盐中除含有大量的致癌物亚硝酸盐以外还有可能含有铅、砷等有害物质。如果摄入一定量会出现头痛、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭,甚至死亡。

  工业盐是一种化学物质——亚硝酸钠,它除在化学工业应用外,在建筑业上用作钢筋的防锈剂。因亚硝酸钠有咸味,无臭,外形极似食盐、糖等,有些人误将其放入炒菜、腌菜中,甚至加入饮料、糕点中,食入后发生中毒。

  要区别工业盐还是食用盐,大家可以首先观察盐的颗粒大小和色泽。一般而言,工业盐的颗粒比较大,含杂质比较多,因此会显得粗黑,而加了碘的食用盐则多数颗粒小,色泽比较白。其次,袋装私盐的包装比较粗糙,往往既无生产地,也没有生产标准,更没有哪家公司监制、销售的字样。而正规食盐则注明盐务局监制

  误食工业盐的中毒机理和症状:亚硝酸钠有毒,其使人体中毒的机理为亚硝酸盐具有一定的氧化性,进入人体后,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白,失去运氧的功能,导致组织缺氧,使人体出现青紫而中毒。

  过量食入亚硝酸盐中毒后发病迅速,一般潜伏期为1h3h,造成的后果是麻痹血管运动中枢,呼吸中枢及周围血管,形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难;检查见皮肤黏膜明显紫绀;严重血压下降、昏迷、死亡。发生以上症状,要立即送往医院。

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